Flan coco aux oeufs
Je vous propose aujourd’hui une recette de flan coco aux oeufs facile à préparer. C’est une recette comme un Flamby maison à la noix de coco. Contrairement à la recette simple des flans aux oeufs que je vous ai déjà proposé, les blancs sont montés en neige et du coup la texture du flan est plutôt est différente. Je vous encourage à cuisiner cette recette, c’est du fait maison, c’est bon et bon marché également. C’est une des chouettes recettes de dessert de ma belle-mère, un dessert classique que nous apprécions toujours.
Vous pouvez parfumer le lait avec des graines de vanille, du chocolat fondu ou en poudre, un extrait de café. Il vous suffit de mélanger la saveur avec le lait chaud. Vous pouvez parfumer ce flan avec un peu de rhum ou de Grand manier, c’est super bon aussi. On n’oublie pas les zestes d’agrumes, citron, orange ou clémentine.
Flan aux oeufs coco
Ingrédients
- 4 oeufs
- 110 gr de noix de coco râpée
- 1 boite de lait concentré sucré nestlé (397 gr)
- 2 boites de lait entier (la boite de lait concentré sert de mesure)
- Caramel liquide
Instructions
- Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec la noix de coco râpée et additionner les laits (concentré + entier)
- Monter les blancs d'oeufs en neige et les mélanger à la préparation
- Dans un moule à cake, verser le caramel liquide puis la préparation.
- Cuire au bain-marie 45 mn à 180°c – Laisser refroidir et placer au réfrigérateur 12 H minimum
Notes
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- Dans le mélange d’ingrédients, avant la cuisson, vous pouvez parfumer votre flan avec du :
Rhum
Grand-Marnier ou Cointreau
Café lyophilisé.. du chocolat fondu
Des zestes d’agrume
- Dans le mélange d’ingrédients, avant la cuisson, vous pouvez parfumer votre flan avec du :
Bonjour Anne Helene
Tu ne mets donc que du lait concentré sucré ds ta recette de flan ? Pas de lait norml ?
Bonjour Sylvie, tu ajoutes également de boite de lait entier par exemple ou demi-écrémé. La boit de lait concentré va te servir comme un verre pour mesure la quantité de lait de vache que tu additionnes ; soit 2.
Je résume :
1 boite de lait concentré et 2 boites de lait
A très vite pour ton avis après la dégustation.