maquereau grillé au four / astuce culinaire
maquereau grillé au four – astuce culinaire pour une cuisson parfaite
Notes
Pour griller les maquereaux au four, j'utilise des barquettes en aluminium perforées pour BBQ .
Penser à déposer la barquette sur une lèche - frite ou une petite plaque de pâtisserie recouverte d'une feuille de papier aluminium.
Allumer le four sur la position grill - retourner à mi cuisson les maquereaux.
Temps de cuisson de 15/25 mn suivant la grosseur des poissons. Pensez à faire de légère incision avec la pointe d'un couteau dans la chair du poisson.
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