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Je vous propose de cuisiner des chawan mushi aux crustacés, j’ai choisi pour cette recette japonaise de cuisiner des queues de langoustines avec du sarrasin. Je suis fan de ces petits flan japonais, c’est léger comme l’air et délicieux à la dégustation. Vous pouvez vous amuser avec différentes associations suivant les saisons. Vous pouvez travailler […]
Chez nous, l’approche de l’été annonce la haute saison du homard breton qui se pêche principalement de mai à septembre, à cette période de vives-eaux où les marées atteignent une amplitude supérieure à la moyenne et l’eau se réchauffe. Le homard sort alors plus souvent de son terrier creusé dans la roche pour se nourrir […]
Bonjour les amoureux de poisson, si vous êtes un lecteur assidu de mon blog, vous savez que j’aime le poisson encore le poisson mais aussi les crustacés et les coquillages ,un peu moins la viande, et bien évidement j’adore les desserts aux fruits et les gâteaux maison. Je vous propose aujourd’hui de faire un petit […]
Connaissez-vous le sooshi de chez cookut ? c’est juste terrible comme ustensile pour préparer des sushis et makis maison. J’ai cuisiné 80 sushis maison en moins d’une heure, préparation, découpe et autres calculés dans ce temps de préparation, c’était plutôt pas mal ! La marque Cookut signe avec ce nouvel ustensile de cuisine ludique, malin et efficace […]
Cette tendance bowl arrivée tout droit des États-Unis et du Japon consiste à ne valoriser pas un produit ni une technique culinaire mais un contenant, le bol ! Originaire d’Hawaï , prononcer Pokaï, le bowl est un plat traditionnel complet et équilibré qui s’adapte à tout les moments, les goûts et les régimes alimentaires. Le […]
Nous connaissons le slurp en France, c’est l’expression utilisée pour désigner le bruit que l’on fait lorsque nous avalons un liquide mais aussi quand nous déglutissons de bonheur… Au Japon, Qui dit râmen dit zuzutto, zuzutto est l’expression utilisée pour désigner le bruit fait quand on mange des râmen.
Feuilleté de crabe , recette simple et rapide à réaliser. J’ai loupé le concours Coraya , t »y crois toi ? Je fais la recette, une recette simple et bon marché accessible à tous (objectif de mon blog) pour le concours Coraya, je fais de belles photos Tralalala, histoire de gagner un robot Kitchen Aid Artisan (parce […]
Poisson à la moutarde. Fais lever les filets des ailes de raie par ton poissonnier. Si il ne sait pas le faire, fais le toi-même. Tu glisses une lame fine et souple(couteau filet de sole) entre les deux arrêtes de poisson et un conseil : change de poissonnier.
Même quand j’ai la grippe ma Cop’s me téléphone et me dit : « Tu cuisines quoi avec les restes de la pâte feuilletée de ta galette des Rois…..HAhahaha » Et bien ma belle…avec les restes de pâte feuilletée je cuisine des feuilletées pour apéritif dans le genre gressins / grissini. J’t épate ma Cop’s HHAHAHahahaha […]