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Nous sommes deux à la maison, et une pintade entière c’est bien trop copieux. Alors pour cuisiner cette recette, j’ai opté pour des suprêmes de pintade. Connaissez-vous la différence entre un blanc de volaille et un suprême ? Un suprême, c’est le blanc d’une volaille composé du filet, de l’aiguillette et du 1er manchon de […]
Je vous propose aujourd’hui une recette de moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel, une recette de mouclade revisitée simple et rapide à cuisiner. J’ai troqué la crème fraiche fleurette pour un lait de coco et mis de la couleur dans ce plat de moules avec des légumes du moment, nous voici avec une […]
Je vous propose aujourd’hui une recette de pintade fermière aux champignons, cuisson douce en cocotte, rien ne vaut une cuisson douce pour obtenir une pintade bien moelleuse et du gout et du gout …et un super fondant. La pintade me rappelle toute mon enfance, chez nous c’était plutôt la pintade du dimanche que le fameux […]
Direction le Finistère nord pour un voyage de presse du coté de Roscoff, objectifs découvrir et visiter diverses productions de tomates estampillées Prince de Bretagne. La région est juste magnifique et la côte se laisse admirer, les petits villages de maison en pierre de taille sont très typiques, nous sommes vraiment en Bretagne Nord sous […]
L’ail éléphant, c’est quoi ? C’est une grosse tête d’ail qui vous remplie la main, la tête d’ail peut mesurer 10/12 cm de diamètre et les gousses sont énormes aussi le poids peut être de 200/300 gr c’est impressionnant. le goût de l’ail éléphant est bien plus doux que le goût d’un ail classique et […]
Je vous propose une recette de tarte salée vegan à la fleur d’ail éléphant, c’est juste super gourmand et tout simple à préparer. C’est la deuxième fois que je cuisine une pâte à tarte avec du chou-fleur et franchement je suis épatée du résultat. La pâte reste fragile mais c’est léger et surprenant à la […]
C’est juste tout simple à préparer cette compote de rhubarbe, je coupe les tiges en tronçons, je saupoudre de sucre en poudre la rhubarbe et le tout au four. Cette cuisson permet aux tiges de rhubarbes de rester entières, c’est plus joli à l’oeil qu’une compote toute mélangée, la couleur rose est plus présente aussi. […]
Une recette toute simple pour cuisiner les premières asperges blanches. Si vous saviez comme je suis contente de découvrir sur les étals des maraichers, le bout du nez des premières asperges blanches, des pieds de rhubarbe et des bottes de petits navets. Je suis rassasiée de courges, choux-fleurs, et autres légumes d’hiver, #jenpeuxplus pas vous […]
Je vous propose une recette de salade composée de légumes crus, j’ai choisi des légumes non traités et locaux. je ne suis pas une raide dingue des légumes bio, mon attention se porte surtout sur des produits issus de l’agriculture raisonnée, non traités et locaux. A Paris, au pied de notre immeuble nous avons la […]