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Des cailles farcies au foie gras, c’est d’un classique Anne Hélène, tu nous as habitué à plus d’originalité, alors ! Alors, je vous propose » Une cage aux folles » pour repas de fête et si vous n’aimez pas le foie gras alors ce sera champignons et julienne de légumes. Enfin une recette pour les fêtes […]
Que faire des fanes de radis ! j’ai une idée ! Une mise en bouche pour les beaux jours. Cela nous change du potage.
Une recette rapide et simple pour cuisiner le fenouil, je vous propose de cuisiner un gratin de fenouil sauce tomate. Le bulbe de fenouil n’est pas vraiment le légume cuit que nous affectionnons pariculièrement à la maison mais cette recette nous a fait changer d’avis. Vive le principe du cageot des producteurs, je trouve cela […]
Je vous propose aujourd’hui une recette originale à base de champignons de Paris, que nous allons déguster crus. Et oui, les champignons de Paris se mangent également crus et c’est vraiment très bon mais il est vrai que nous avons plutôt tendance à les consommer cuits en veloutés, sautés au wok ou encore en garniture […]
C’est juste divin, je vous avoue j’adore le lard dégusté froid, chaud en hiver comme en été dans une salade ou cuit en cocotte ou juste snacké sur une plancha bien chaude. Je vous propose aujourd’hui une recette de lard rôti au four en cocotte, j’ai cuisiné cette recette dans une cocotte en fonte. Comment […]
C’est vraiment top cette technique culinaire pour cuire une aile de raie, je vous propose de cuire ce poisson au four tout simplement avec quelques ingrédients de saison. l’intérêt de cette cuisson est de garder une certaine fermeté à la chair du poisson, quand j’ai fait pour la première cette cuisson, c’était juste whaou !!! […]
Je vous propose aujourd’hui une recette facile et délicieuse, une recette de lapin aux pruneaux, le fait de cuire les morceaux de lapin dans un bouillon, rend cette recette toute légère, j’ai cuisiné des morceaux de lapin dans un bouillon de poule agrémenter d’un jus de citron vert, c’est hyper bon ! Parfois j’additionne également […]
C’est tout simple et tout bon, j’adore les filets de poisson blancs juste passés à la poêle avec je l’avoue du beurre bien évidement demi-sel. Et oui en Bretagne c’est une façon quotidienne de manger du poisson juste pêché avec des pommes de terre écrasées sur lesquelles tu verses le beurre fondu… Whaou !!! on […]
Aujourd’hui je vous propose de nous régaler avec une mozzarella et des saveurs bien autres que la traditionnelle mozzarella basilic. Je ne sais pourquoi la mozza pour moi, était synonyme de miam d’été, bord de mer, les bonnes tomates et les petites feuilles de basilic bien parfumées. Bref un aliment à consommer l’été et basta […]