Rillettes de saumon

Vous allez croire que je tartine des rillettes de poisson tous les week-end, c’est pas faux ! un morceau de saumon fais juste poché quelques épices et condiments et le tour est joué. Recette gourmande iodée , rapide et simple à déguster à l‘apéritif ou en entrée pour agrémenter une assiette nordique.

1. Écrase grossièrement le saumon dans un saladier
2. Ajoute les différents ingrédients et bien mélanger en dernier le St Môret 
3. Assaisonne et place au frais pour 30 mn (idéal 1 h)

Astuces culinaires

Je prépare toujours à l’avance afin que les saveurs se mélangent
Citron jaune ou vert, orange, à toi de choisir
Pour les baies roses, uniquement la peau de la baie,rose il  te suffit de frotter entre tes doigts les baies, le goût sera plus subtil.

Enjoy!