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Allez un petit challenge, cuisinez un plat complet, une cocotte de boeuf avec les restes « les beaux restes » tout de même ! » du frigo et du congélateur pour 6 copains désireux d’une grillade, mais …la météo ne nous gâte pas. D’ailleurs, vous savez qu’il a plu à la Saint Médard, ne nous gâchons pas […]
Un plat complet de volaille en toute légèreté parfumé au citron confit. A laisser mijoter dans votre cocotte juste le temps de préparer entrée ou dessert. Cuisson sans matière grasse une gourmandise diététique !
les œufs ne sont pas toujours en chocolat à Pâques ! Je vous propose de les mettre en cocotte avec du saumon fumé et des épinards ! Facile et très simple à réaliser. 1, 2 3 c’est prêt ! Préparation : 15 mn – Cuisson : 7 à 8 mn.
Le cabillaud en cocotte ! Temps préparation : 10 mn – temps de cuisson : 15 mn.
Aujourd’hui, je vous propose une recette super vitaminée, colorée et simple à cuisiner, du fenouil et des agrumes, cela vous dit ? Je cuisine souvent le fenouil cuit à la vapeur et ensuite poêlé ou brulé à la flamme d’un chalumeau, j’adore le petit « coté saveur brulée » et je l’accompagne volontiers de viande blanche ou […]
Comment cuisiner des coques ? j’adore cuisiner les coques, la cuisson est ultra rapide et de plus, je trouve que la chair de ce coquillages s’acclimate à de nombreuses saveurs hautes en couleur. Il est super important de bien les nettoyer pour éviter de manger des petits grains de sable sinon ça craque sous la […]
Nous sommes deux à la maison, et une pintade entière c’est bien trop copieux. Alors pour cuisiner cette recette, j’ai opté pour des suprêmes de pintade. Connaissez-vous la différence entre un blanc de volaille et un suprême ? Un suprême, c’est le blanc d’une volaille composé du filet, de l’aiguillette et du 1er manchon de […]
Je vous propose aujourd’hui une recette de moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel, une recette de mouclade revisitée simple et rapide à cuisiner. J’ai troqué la crème fraiche fleurette pour un lait de coco et mis de la couleur dans ce plat de moules avec des légumes du moment, nous voici avec une […]
Aujourd’hui, je vous propose une recette de coques au saké agrémentées de beurre de radis rose, c’est léger, c’est super bon et hyper simple à cuisiner. Un petit mémo aussi, pour savoir comment acheter et cuisiner des coques sans oublier des idées, une petite liste de produits qui se marient bien avec la saveur iodée […]