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Il y a des recettes comme ce rôti de veau , sauce au thon qui vous donne une envie fulgurante de cuisiner, de jouer de la cocotte..Le vitello tonnato c’est une recette Piémontaise. C’est le genre de recettes pour lesquelles vous êtes capable de déchirer un magazine culinaire dans la salle d’attente de votre médecin […]
Un ketchup maison aux fruits. Profitez d’enfermer en conserve les saveurs de l’été. Il me semble que faire des conserves inspire un coté vieillot de la cuisine. Quand j’en parle à mes cop’s elles sont forts étonnées que je puisse en » l’an 2010″ faire des conserves. Par contre elles sont convaincues que les conserves […]
La cuisson à la plancha est à la mode, je vous livre des conseils pour réussir votre plancha de poisson. Du poisson à la plancha pour une cuisson rapide, légère et savoureuse. A l’arrivée des beaux jours je sors ma plancha, je cuisine poulet, vache, cochon, poisson, légumes et fruits. La cuisson est rapide et […]
Une idée d’entrée pour les repas de fêtes, terrine de champignons et de foie gras. Proposez en accompagnement un mesclun (mélange de jeunes pousses de salade) – aromatisé à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique blanc – Attention ne pas surcharger le mesclun de vinaigrette, l’assaisonnement doit être très léger pour conserver la saveur des […]
Chez vous comme chez nous, jeudi 19 nvembre, 3ème jeudi du mois , nous dégusterons le fameux BeaujOlais NOuveau, millésime 2009 ! Et oui, il arrive le BeaujOlais NOuveau ! C’est une tradition et vous le savez bien ! nez de cassis, de banane ….que nous réserve le millésime 2009 ? C’est surtout un moment […]
Et un tajine au poulet pour le déjeuner dominical entre copains. A réaliser la veille, mettre à réchauffer à feu doux pendant l’apéritif ! De quoi se plaint la cuisinère ! mais de rien, elle adore avoir du monde à la maison ! Ce que j’aime surtout c’est de rechercher des idées culinaires « agitatrices de […]
Recette du fameux ragout de homard, c’est par ici la recette authentique de l’ile de Sein. C’est les copains qui vont se lécher les doigts, depuis le temps qu’ils la voulaient cette recette ! Point important, situons tout de même l’Ile de Sein, l’Ile du bout du monde, située au large de la Pointe du […]
Un tajine de crevettes au fenouil. Ce tajine de crevettes peut être proposé en entrée comme en plat principal. Le mélange de saveurs est un pur bonheur. Pas de tajine dans vos placards, utilisez une cocotte à fond épais. le tajine doit confire tranquillement et embaumer d’épices votre maison.
