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J’ai testé pour vous le BUS toqué, la table la mieux située de Paris. J’ai passé un super moment lors d’un diner bistronomique à bord d’un bus, une balade gourmande et culturelle dans les plus beaux quartiers parisiens un vrai régal pour mes yeux et mes papilles. Le BUS toqué est un bus impérial de 14 […]
Comment choisir un Champagne en harmonie avec un plat ? un grand merci au Champagne de Vigneron pour ce récapitulatif qui va bien vous aider. Les harmonies classiques de mets et de Champagnes n’auront plus de secret pour nous; des valeurs sûres qui nous aiderons à faire le bon choix pour une dégustation juste et équilibrée. […]
Connaissez-vous la marque de Champagne Cazals ? ce fut pour moi une belle découverte lors d’un déjeuner de presse au Restaurant le Laurent. Le chef de cuisine Alain Pégouret et le chef pâtissier Rémi Sendin se sont mis en 4 pour élaborer une harmonie des mets et des Champagnes forte agréable. Delphine Cazals dirige la […]
C’est la 2ème édition de la Cheese Tapas Week du 16 au 22 octobre 2017 , Vous me direz mais c’est quoi la Cheese Tapas Week ? #Han ! Et bien pendant une semaine et plus si affinité à votre table … le fromage est sous le signe de la créativité. Alors amusons -nous à […]
J’adore cette recette de clafoutis aux cerises car elle est super simple à réaliser et se marie à merveille avec les fruits d’été. Aujourd’hui je vous propose une recette de clafoutis aux cerises parsemé d’amandes effilées justepour le croquant. Je suis fan de desserts aux fruits, pas vous ? Il existe une multitude de recettes […]
Ces petits pots de crème à la vanille et au chocolat sont un régal. Je vous ai déjà parlé de cette recette de pots de crème que je réalise avec la fameuse boite de concentré, de lait Nestlé les proportions sont hyper simple à retenir. Vous pouvez parfumer votre mélange d’ingrédients suivant votre envie et […]
Un carpaccio d’ananas au rhum, c’est tout simple à réaliser. J’apprécie les fruits en dessert et en hiver j’avoue ma préférence pour l’ananas. J’achète toujours ce fruit une semaine à l’avance le temps qu’il mûrisse à souhait. Je sélectionne des ananas transportés par avion, la qualité est bien meilleure. Mon astuce culinaire est de faire […]
Je trouve que ces pommes Duchesse sont super élégantes comme des religieuses d’un grand patissier. Elles sont galbées et bien roulées et surtout superbement gourmandes. Cette recette peut se réaliser à l’avance, il vous suffira simplement de faire réchauffer les pommes dans un four chaud, cela peut vous faciliter votre travail en cuisine au moment […]
Dessert gourmand absolument délicieux, il va falloir vous y mettre au flan aux oeufs fait maison….Chez nous, c’est un big-up à chaque fois. La cuisson de ces flans aux oeufs se réalise au four à vapeur ou au bain-Marie. Connaissez-vous l’origine de l’expression « Cuire au bain – Marie » ? Le bain -Marie est une technique […]