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Les coques sont des coquillages extrêmement simples à cuisiner. Leur goût exceptionnel se marie à merveille avec des pâtes, une purée de pomme de terre, un jus de roquette, des zestes de citron confits ou d’agrumes mais aussi avec une poêlée de céleri-rave. la saison des coques est de mai à octobre. Cuisiner en cocotte, […]
Non d’une tige de poireau, je suis une raide dingue des légumes cuits au four, pas vous ? Je vous propose de cuisiner une boule de céleri, de l’ail et de la clémentine. C’est une recette simple que vous pourrez agrémenter suivant votre bonne humeur. Pour cuire les légumes au four, j’utilise très souvent une […]
Hey les fans de champi-pi, champignons, c’est par ici la super recette des escalopes de cèpes panées. Si vous n’avez jamais pané à l’anglaise c’est pour aujourd’hui. Cette technique culinaire et top pour les légumes, les filets de poisson, la panure donne un coté croustillant, croquant et gourmand. En un tour de main et trois […]
Non d’une petite godaille que je me suis pêchée lors de ma dernière virée au fin fond de ma Bretagne, 8 maquereaux à moi toute seule comme une grande et le tout pêché à la mitraillette dans la baie d’Audierne. C’était super chouette, soleil, mer calme et bonne ambiance à bord sauf que les garçons sont […]
Dis donc dis donc, un joli filet de poisson en papillote cuit au four c’est le slurp iodé de ce soir. Cette recette ultra-simple peut convenir pour un filet de lieu jaune, un filet de cabillaud, de bar, c’est la marée du jour qui vous fera choisir la bête. Si vous préférez cuisiner un poisson […]
Recette de tartare de boeuf Thaï agrémentée d‘Arome Saveur Maggi. , chez nous on coupe au couteau la viande pour le tartare, histoire d’avoir de la mâche en bouche c’est bine meilleur ! J’agrément la viande suivant mes envies, tomates confites, basilic, cerise, parmesan, poivron bref je m’amuse avec les produits de saison et pour parfumer […]
Salade composée de la mer au fromage Leerdammer® Hello, hello les lecteurs gourmands, l’été est là et les beaux jours arrivent, aussi nous allons tous nous régaler de sandwichs, bagels, wraps et autres délices salés ou sucrés sans oublier de déguster des jolies salades composées toutes colorées. Nous allons reprendre très rapidement le chemin des […]
Ingrédients : poisson / champignon / ail / vin rouge Il faut toujours tester de nouvelles recettes pour enrichir la liste exhaustive de « ses petits plats préférés », Je vous parlais sur ce billet de la recette de l’ail frais cuit au vin rouge c’est ici cliquez, l’ai frais cuisiné au vin rouge est un super condiment […]
Jolie recette, les têtes d’aulx cuites au Rasteau que nous proposait Loïc ballet ce samedi sur Télématin. Recette de saison, pour agrémenter Bbq, plancha de viande ou de poisson, pour la cuisson, choisir un vin rouge avec une dominante de cépage Syrah pour apporter un coté épicé et poivré à votre dégustation. ail/ail frais/ vin rouge