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Hey, les gourmands de petits plats savoureux trop beaux, c’est par ici la bonne idée de recettes gratinées. Nouveau bouquin de Véronique Cauvin , super connue pour son livre sur le thème des gâteaux magiques, vient de paraître aux Edition Solar. Dans « MES GRATINÉS TROP BEAUX ! « , Véronique Cauvin vous livre 30 recettes simplissimes […]
Saperlipopette de slurp iodé de Saint-Jacques, c’est du bon et du chic et surtout du fastoche à cuisiner, tout comme j’aime. Comptez pas plus de 15 mn de préparation et un max de 20 mn de cuisson, 3/4 noix de Saint-jacques par personne. régalade assurée. C’est la pleine saison de pêche des coquilles Saint-jacques alors […]
Recette de lieu jaune, un filet de poisson, quelques champignons, une pointe de crème entière fleurette et la dégustation peu commencée. Recette simple pour cuisiner joliment du poisson. Lieu, cabillaud, lotte ou saumon, choisissez le poisson que vous aimez. Cette recette de poisson aux champignons est une recette de saison. J’ai trouvé au marché ce […]
Hey les fans de champi-pi, champignons, c’est par ici la super recette des escalopes de cèpes panées. Si vous n’avez jamais pané à l’anglaise c’est pour aujourd’hui. Cette technique culinaire et top pour les légumes, les filets de poisson, la panure donne un coté croustillant, croquant et gourmand. En un tour de main et trois […]
Recette de mes fameux bocaux de thon au naturel. Saperlipoppette de tradition culinaire, chaque été avec ma petite Maman, nous réalisons des bocaux de thon. Les garçons adorent nos conserves et c’est peu dire. A chaque rentrée de septembre, ils nous quittent avec une quinzaine de bocaux dans leurs coffres. Cette année nous avions commandé […]
Une petite vidéo pour vous montrer comment préparer des crevettes impériales, ne me prenez pas pour un monstre … ! Je vous file aussi une astuce pour cuisiner une petite sauce à déguster avec les brochettes de crevettes ou un filet de poisson. Technique très chouette pour cuisiner les crevettes en brochette. Allez, on regarde […]
Filets de tacaud Breizh à l’estragon Pour quatre personnes : 8 filets de tacaud portion 100 gr de farine 120 gr de beurre demi-sel 4 fines tranches de citron jaune coupées en quartier 2 cs de feuilles d’estragon Croutons de pain Le tacaud, n’a pas une réputation gastronomique Olé olé , il faut savoir que sa […]
Recette de darne de thon en cocotte cuisson au four. Les premiers thons « germon » arrivent sur les étals de nos poissonniers, la chair est juste grasse comme il faut pour donner du moelleux à la cuisson. Alors pour ne pas se louper avec une cuisson au four, je vous conseille d’utiliser une cocotte. Cette recette de […]
Longe de thon au BBQ , c’est royal ! Je préfère la découpe de thon germon en longe plutôt que la découpe en darne, la mâche est totalement différente . Je sais que que sur les étals des poissonneries cela est plutôt rare mais n’hésitez pas à demander à votre poissonnier. Pour 4 personnes : […]