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Je vous propose aujourd’hui une recette originale à base de champignons de Paris, que nous allons déguster crus. Et oui, les champignons de Paris se mangent également crus et c’est vraiment très bon mais il est vrai que nous avons plutôt tendance à les consommer cuits en veloutés, sautés au wok ou encore en garniture […]
Chers lecteurs gourmands de miamn et de glou, je le sais, tout comme moi, vous êtes toujours à la recherche du vin qui va vous faire vibrer, vous rêver de l’alliance parfaite pour valoriser votre plat préféré cuisiné avec amour. Et bien la chanceuse que je suis, rentre d’un blog trip en Alsace et va […]
C’est de la bombe cette idée de recette de tourte de légumes, c’est juste super bon et super simple comme recette à cuisiner. Et en même temps, c’est tellement du genre « Épate Belle-Fille « . Quand tu dis … ce soir je vous ai préparé une tourte aux légumes de saison « ça claque » et tu peux […]
Je vous propose aujourd’hui une recette de moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel, une recette de mouclade revisitée simple et rapide à cuisiner. J’ai troqué la crème fraiche fleurette pour un lait de coco et mis de la couleur dans ce plat de moules avec des légumes du moment, nous voici avec une […]
Je vous propose aujourd’hui une recette de pintade fermière aux champignons, cuisson douce en cocotte, rien ne vaut une cuisson douce pour obtenir une pintade bien moelleuse et du gout et du gout …et un super fondant. La pintade me rappelle toute mon enfance, chez nous c’était plutôt la pintade du dimanche que le fameux […]
Aujourd’hui, je vous propose une recette de coques au saké agrémentées de beurre de radis rose, c’est léger, c’est super bon et hyper simple à cuisiner. Un petit mémo aussi, pour savoir comment acheter et cuisiner des coques sans oublier des idées, une petite liste de produits qui se marient bien avec la saveur iodée […]
Je vous propose aujourd’hui une recette de tartare de thon à l’ail noir, simple et rapide à préparer cette recette de poisson cru parfumé l’ail noir va nous régaler. Je suis une fan de l’ail noir, nous en avions déjà parlé de ce produit très original dans différentes recettes et lors d’un voyage de presse […]
C’est vraiment top cette technique culinaire pour cuire une aile de raie, je vous propose de cuire ce poisson au four tout simplement avec quelques ingrédients de saison. l’intérêt de cette cuisson est de garder une certaine fermeté à la chair du poisson, quand j’ai fait pour la première cette cuisson, c’était juste whaou !!! […]
Nous avions déjà communiquer sur ce thème avec mon huile à l’ail et cet été, je vous avais proposé également de nous préparer un vinaigre parfumé avec des fruits frais, rappelez-vous de ce vinaigre parfumé à la framboise fraiche . Juste terrible dès les beaux jours pour agrémenter une salade, de la viande froide, un […]