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Un de ces petits plats qui demande qu’ à mijoter tranquillement dans une cocotte, c’est de la cuisine de bistrot ! A déguster tout simplement entre copains. Vous pouvez cuisiner ce plat la veille, il n’en sera que meilleur ! Je vous propose pour une de vos soirées automnale un lapin en cocotte à l’estragon […]
Une salade composée pour les beaux jours d’été ! Prête en trois coups de ciseaux, tout ce que j’aime. Il fait trop beau pour rester devant les fourneaux. Préparation : 10 mn – Pas de cuisson.
Que faire des fanes de radis ! j’ai une idée ! Une mise en bouche pour les beaux jours. Cela nous change du potage.
Un dîner parfait chez les Cht’is Soirée sympa entre copains bretons dans le nord…. Qui n’a pas un ami Cht’i Breton ?
Une recette rapide et simple pour cuisiner le fenouil, je vous propose de cuisiner un gratin de fenouil sauce tomate. Le bulbe de fenouil n’est pas vraiment le légume cuit que nous affectionnons pariculièrement à la maison mais cette recette nous a fait changer d’avis. Vive le principe du cageot des producteurs, je trouve cela […]
Je vous propose aujourd’hui une recette originale à base de champignons de Paris, que nous allons déguster crus. Et oui, les champignons de Paris se mangent également crus et c’est vraiment très bon mais il est vrai que nous avons plutôt tendance à les consommer cuits en veloutés, sautés au wok ou encore en garniture […]
C’est juste divin, je vous avoue j’adore le lard dégusté froid, chaud en hiver comme en été dans une salade ou cuit en cocotte ou juste snacké sur une plancha bien chaude. Je vous propose aujourd’hui une recette de lard rôti au four en cocotte, j’ai cuisiné cette recette dans une cocotte en fonte. Comment […]
C’est vraiment top cette technique culinaire pour cuire une aile de raie, je vous propose de cuire ce poisson au four tout simplement avec quelques ingrédients de saison. l’intérêt de cette cuisson est de garder une certaine fermeté à la chair du poisson, quand j’ai fait pour la première cette cuisson, c’était juste whaou !!! […]
Je vous propose aujourd’hui une recette facile et délicieuse, une recette de lapin aux pruneaux, le fait de cuire les morceaux de lapin dans un bouillon, rend cette recette toute légère, j’ai cuisiné des morceaux de lapin dans un bouillon de poule agrémenter d’un jus de citron vert, c’est hyper bon ! Parfois j’additionne également […]