Tequila Sunrise

Joli cocktail coloré, on glougloute avec des connaissances et avec modération.

• la tequila est une eau de vie mexicaine élaborée à partir de la variété d’agave Weber bleue.  On utilise de préférence la « tequila 100% agave ». Seule la mention « tequila » désigne généralement une tequila mixte, je t’explique soit une tequila élaborée dans la proportion de 51% d’agave minimum et donc complétés par d’autres sucres.
• Pour ces deux types de tequila, il existe plusieurs appellations.

Blanco ou Silver désignent une tequila qui n’a subi aucun vieillisement

Gold ou Joven abocado  désignent une tequila colorée et adoucie

Reposado suppose d’un séjour de deux mois en foudre  ou en fût tandis qu’une tequila « anejo » atteste un vieillissement d’une année minimum en fût.

Je vous propose une tequila Sunrise.  Ce cocktail est un long drink réalisé au verre directement ou au shaker.

1. déposer les glaçons dans un tumbler et verser la tequila puis le jus d’orange
2. Remuer délicatement
3. Verser un trait de grenadine.

Si vous avez un shaker :

1. Mettre les glaçons, la tequila et le jus d’orange dans la partie inférieur du shaker
2. Ajouter la parte supérieur et agiter vivement celui-ci pendant 8 à 10 secondes
3. Filtrer au dessus du verre à l’aide d’une passoire et verser le sirop de grenadine

A glouglouter avec modération !